03 dec Lekker ouderwets zeekraal
Als je vroeger in de buurt van de schorren woonde, kon je zeekraal en lamsoor oogsten. Dat voedsel was gratis en gezond en werd veel gegeten. Tegenwoordig is het een dure delicatesse....
01 dec Een broodje paling is geen palingbroodje
Ze zijn steeds moeilijker te verkrijgen: de heerlijke palingbroodjes. Het broodje is een typisch Schouws streekproduct en iets heel anders dan een broodje paling....
26 nov Ik ga bij Japie wonen!
In de jaren zestig begon het fabrieksbrood aan een opmars. Aangemoedigd door een uiterst populair reclamespotje gingen we massaal aan de King Corn....
24 nov Een levendig kookboek
In de jaren vijftig ging Biervliet met de tijd mee en bouwde een openbaar 'diepvrieskot': zeventig diepvriezers die de dorpelingen konden huren om vlees en groenten in de vriezen. ...
19 nov Niet iedere dag vers brood
Johanna Brouwer groeide op op een boerderij net buiten Middelburg. En door die afstand was het onmogelijk om iedere dag vers brood te halen. De bakker kwam twee keer in de week langs gelukkig....
17 nov Smaak bij oma versus toetje om van te gruwen
Het eten van vroeger verschilde toch op veel punten met dat van tegenwoordig. Het soort toetje en hoe dat werd verorberd, laat Ali Pankow gruwen. Aan de andere kant kreeg ze bij haar oma toetjes die ze nog steeds als bijzondere lekkernijen bestempelt....
12 nov Handtekeningen op het tafelkleed
Stokvis: vroeger was het armeluisvoedsel, tegenwoordig een dure delicatesse. De moeder van Jopie Meerman maakte jaarlijks een speciaal stokvisgerecht klaar en nodigde dan gasten uit voor deze maaltijd. En daar hoorde een speciale traditie bij: de gasten moesten hun handtekening op het tafelkleed zetten, zodat...
10 nov Katholieken aten op vrijdag vis
Albert Kort is van huis uit katholiek. En bij het katholiek zijn hoorde, zeker vroeger, dat men altijd op vrijdag vis at. Inmiddels is Albert verzot op vis, dus wat hem betreft mogen alle dagen van de week 'visdagen' zijn. ...
05 nov Stropievet
Stropievet is een oer-zeeuws broodbeleg. Maar hoe werd het gemaakt? ...
03 nov Kip, voor de variatie
Eens in de zoveel tijd kwam er vroeger kip op tafel thuis bij Johanna Brouwer. De kip was dan al oud en legde bijna geen eieren meer. Pa slachtte de huiskip zelf en ieder stukje van het dier werd gegeten....
- 1
- 2