05 nov Stropievet
Stropievet is een oer-zeeuws broodbeleg. Maar hoe werd het gemaakt? ...
03 nov Kip, voor de variatie
Eens in de zoveel tijd kwam er vroeger kip op tafel thuis bij Johanna Brouwer. De kip was dan al oud en legde bijna geen eieren meer. Pa slachtte de huiskip zelf en ieder stukje van het dier werd gegeten....
29 okt De puntzak friet was een culinair uitstapje
We gingen pas laat 'uit eten', want dat was toch voor rijke mensen. Toen De Chinees kwam, was dat al snel bereikbaar voor iedereen. Eerder was er al het frietkot, overgewaaid uit Vlaanderen. Het voelde een beetje als 'uit eten' gaan....
27 okt De melkboer had een hard bestaan
Het beroep van melkboer is vrijwel uitgestorven. Niet verwonderlijk, want het was een zwaar beroep. Voor dag en dauw opstaan en veel sjouwen kenmerkten zijn bestaan. Het aantal melkboeren dat een wijk bedient is tegenwoordig te tellen op de vingers van een hand....
22 okt Geprakt, met een kuiltje jus graag
Jan van Damme voert ons terug naar de tijd van het blommige bintje, het prakje met een kuiltje jus, puree en het voor hem zo speciale pik-in-het-potje. ...
- 1
- 2